1 ק``ג פולי קפה פראנה (אתיופיה sidamo) ערביקה 100%

בעבר אנשים נטו לתאר קפה לפי זן כללי, קפה ערביקה מול קפה רובוסטה. כיום, כמות המידע המוגשת לאנשים גדולה בהרבה. מלבד לזן הקפה ולארץ המקור, ניתן ללמוד על תת הזן, לחווה שבה גדל הקפה, ואף לחקלאי, לתנאי הגידול, לשיטות העיבוד וגם לפרופיל הקלייה.

בגל השלישי מתייחסים לאיכות פולי הקפה הירוקים, הפולים שמצויים בתוך פרי הקפה טרם קלייתו. ישנם פולים המוגדרים כספיישלטי קופי (Specialty coffee), והם פולים שמדורגים בציון מעל 80 נקודות (מהגבוהים בעולם). שיטת ניקוד ייחודית זו בוחנת את איזור גידול שיח הקפה: גובה, אקלים, מינרלים, קטיף, עיבוד ועוד. כך שאתם מקבלים את הקפה עם איכות ורמה מהגבוהים בעולם!